Brillat-Savarin

Description

Le Brillat-Savarin est un fromage à pâte molle issu d’un caillé lactique, préalablement, enrichi en crème avant sa maturation. Il peut être consommé frais, ce sont alors la douceur et d’onctuosité qui vont dominer avec des notes de crème et une pointe d’acidité, de fraîcheur.
Avec l’affinage sa jolie croûte fleurie apparaît au bout de quelques jours et va lui donner un caractère plus affirmé.
Ingrédient :
Lait (origine : France), crème, sel, présure, ferments lactiques, ferments d’affinage.
Taux matière grasse : 72% du poids total produit fini
Conditionnement :
POIDS VARIABLES : Produit artisanal ; découpe manuelle, c’est pourquoi le poids mentionné a une valeur indicative et peut légèrement varier.
Fabricant :
Fromagerie Delin (21)
Prix au kilo :
36.75 €/Kg