Description
Le Pavé de Paris est un fromage unique, avec du lait de vache Jersiaise et de chèvre. Sa croûte grise irrégulière rappelle les véritables pavés Parisiens. A la coupe, on découvre un marbré de jaune et blanc grâce à une technique de moulage inédite. Sa texture ferme, tend vers plus de souplesse et devient fondante en bouche après plusieurs mois d’affinage Le côté minéral de la croûte contraste avec sa pâte gourmande grâce au lait de Jersiaise et la douceur du lait de chèvre.
Taux matière grasse : 40 % du poids total.
Ingrédients :
Lait de vache pasteurisé, lait de chèvre pasteurisé, ferments, sel, présure
Conditionnement :
140 Gr
Fabricant :
Fromagerie Lincet (Yonne)
Prix au kilo :
21 €/Kg
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