Description
Ici dans sa version au cumin, le munster est au premier abord de fumet fort et franc et tient ses promesses en bouche.
L’affinage du fromage Munster dure entre 2 et 3 mois en cave humide avec lavages Fromage d’Appellation d’Origine Protégée appartient à la famille des croûtes lavées. Durant son affinage il est frotté à l’eau enrichie de culture de ferments tous les 2 jours, ce qui lui confère sa croûte orangée qui recouvre une pâte souple et onctueuse.
Ingrédients :
Lait cru de vache, cumin, sel, présure, ferments lactiques.
Taux matière grasse : 27 % du poids total.
Conditionnement :
environ 300 Gr
Fabricant :
Gaec du Lejol – Gerbamond (88)
Prix au kilo :
23 €/Kg
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